Notas Livres
Comentários, notas e textos.
quarta-feira, 13 de abril de 2011
Não interessa como foi a reunião
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O importante é voltar para a sua mesa com a cabeça erguida!
segunda-feira, 11 de abril de 2011
Hiperdecantação - Heresia ou Blasfêmia?
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Heresia. s. f. Divergência em ponto de fé ou doutrina religiosa [1] Blasfêmia. s. f. Dito ímpio ou insultante contra o que se considera co...
sexta-feira, 8 de abril de 2011
Raposa no Galinheiro
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O post do Jomar sobre uma tendência preocupante no movimento de adoção de padrões me fez parar para pensar e refletir um pouco sobre o que ...
sábado, 2 de abril de 2011
Dois Cortes
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Alcayata 2006 Malbec e Syrah Capucho 2001 Cabernet Sauvignon Tive o desprazer de me ver incluir no ritual de abertura do vinho a remoç...
domingo, 27 de março de 2011
Hyperdecanting (Hiperdecantação?)
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Uma coisa me chamou a atenção nas listas de vinho que assino. Foi o lançamento de um tijolo culinário chamado de "Modernist Cuisine: T...
terça-feira, 11 de janeiro de 2011
Encuentro Chardonnay 2010
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De vez em quando a gente se depara com escolhas das quais acabamos nos arrependendo. Pedir um peixe e um vinho branco em um hotel pode rapid...
quinta-feira, 23 de dezembro de 2010
Uma questão de cola
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Tenho o hábito (mania?) de colecionar os rótulos dos vinhos que tomo. Tenho certeza que não estou sozinho neste hábito (mania?) pois uma pes...
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